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生產酶（enzyme）是生物體細胞產生的具有催化功能的特殊蛋白質（少數是 RNA），能在常溫常壓下高效率地催化各種生物化學反應，促進生物體新陳代謝，因此被稱為“生物催化劑”，在生物科學領域占據核心地位。工業酶是合成生物學在工業領域中的一項非常重要的應用。工業酶制劑產業利用酶所具有的生物催化功能，而將酶應用于工業各個領域。它一般借助于微生物發酵技術來生產酶，同時利用基因重組技術對發酵菌種的基因進行修飾或設計新基因，從而生產性能穩定、具有新的生物活性及催化效率更高的酶。工業酶在工業生產中的應用可以帶來巨大的社會及經濟效益，從而廣泛應用于食品飲料、洗滌去污、飼料、化工、環境保護、生物燃料等各個領域。工業酶 的應用可以提高生產效率、降低投資和運營成本，并降低對環境的壓力。還有助于減少原材料、能源投入和浪費。利用計算機輔助，人工從頭設計并生產自然界不存在的蛋白質（工業酶），將工業酶應用于精細化工行業的生物催化生產，顛覆化工產品的傳統生產路徑，實現高附加值化工品的高效率、低成本、低污染生產，進行生物酶催化工業品合成的工藝包轉讓及終端工業品的銷售。 【展開】 【收起】