【第一參賽人/留學(xué)人員】甘旺民
【留學(xué)國(guó)家】美國(guó)
【技術(shù)領(lǐng)域】生物技術(shù)與大健康
【參賽屆次】第8屆
【所獲獎(jiǎng)項(xiàng)】入圍
【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
甜菊糖甙是一種從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑,甜度為蔗糖的250—450倍,熱量?jī)H為蔗糖的三百分之一,是最接近砂糖的天然甜味劑。被美譽(yù)為世界第三大糖源。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝甜葉菊的利用率僅僅能到28%,環(huán)保與成本壓力巨大。生產(chǎn)成本每噸15萬(wàn)元。我公司利用酶定向催化技術(shù)生產(chǎn)的甜菊糖,原料利用率可達(dá)90%,采用膜過(guò)濾工藝,綠色環(huán)保,成本僅為傳統(tǒng)工藝的三分之一。極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值。利用直提的技術(shù)生產(chǎn)甜菊糖,甜葉菊的利用率僅僅不到30%,生產(chǎn)周期也較長(zhǎng),生產(chǎn)過(guò)程會(huì)添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì),后期處理會(huì)產(chǎn)生大量的廢水,污染環(huán)境,很多的小廠迫于環(huán)保跟生產(chǎn)成本的壓力都處于關(guān)停的狀態(tài)。我們利用酶催化法生產(chǎn)甜菊糖,原料的利用率可以達(dá)到90%,經(jīng)過(guò)酶的定向催化,而且是常溫的反應(yīng),發(fā)酵周期僅僅需要24小時(shí),極大的降低的能耗。后處理我們采用膜過(guò)濾的工藝路線,可以對(duì)水進(jìn)行循環(huán)利用,由于我們不添加化學(xué)防腐物質(zhì),廢渣可以用作動(dòng)物飼料。綜合起來(lái)我們的成本優(yōu)勢(shì)就比較明顯,比傳統(tǒng)方法降低三分之二。我們最核心的工藝就是酶催化這種工藝,開(kāi)發(fā)酶的周期長(zhǎng)達(dá)三年左右,還要經(jīng)過(guò)不斷的試錯(cuò)。開(kāi)發(fā)費(fèi)用也很高。種植一畝的甜葉菊根據(jù)甜度來(lái)?yè)Q算,相當(dāng)于種植5畝的甘蔗或者15畝的甜菜,發(fā)展甜葉菊的種植可以節(jié)約大量的土地。由于我們的生產(chǎn)成本較低,因此在收購(gòu)端我們提高了甜葉菊的收購(gòu)價(jià)格,為種植戶增收每畝大約2000元,極大的調(diào)動(dòng)了種植戶的積極性。甜菊糖已經(jīng)被證實(shí)適合于糖尿病人等諸多不適于攝入糖分的人群,因此它的應(yīng)用范圍更多,有利于大眾的身體健康。
【展開(kāi)】
【收起】